Friss�t�sS�g�

Marcsika

2008.04.17. 14:01 -

Olcs� vas�rnapi szeletek 20 deka cukrot 5 toj�s s�rg�j�val habosra kever�nk �s hozz�adunk 1/4 kg v�logatott, j�l �tf�tt �s melegen t�rt burgony�t m�g langyosan. Kih�l�s ut�n 5 deka kaka�t, 1/2 csomag V�ncza-s�t�port �s az 5 toj�s habj�t keverj�k hozz�. Hossz�, kikent �s lisztezett form�ban s�tj�k. S�t�s ut�n kett�v�gjuk, �s a k�vetkez� burgony�s t�ltel�kkel t�ltj�k: 1/4 kg, az el�bbi mennyis�ggel egy�tt, f�tt �s �tt�rt burgony�t 10 deka vajjal, 1/2 csomag V�ncza-vanilincukorral �s 15 deka porcukorral kever�nk. A t�ltel�k egy r�sz�vel az �ssze�ll�tott s�tem�nyt k�v�l is megkenj�k v�konyan, s csokol�d�dar�val vagy �r�lt mogyor�val (di�val) megsz�rva szeletelj�k.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.22. 18:19 - #22

S�skaleves (ma ezt f�ztem, �s kider�lt, hogy itt nem is ismerik, ez�rt �rom ide) A friss s�skaleveleket j�l megmosom, v�ltott v�zzel t�bbsz�r is. Azt�n f�v� v�zben megforr�rzom, �s a m�r bebarnult leveleket sz�r�kan�llal kiszedem a v�zb�l. A megforr�zott leveleket �tpasz�rozom, vagy r�dmixerrel p�pes�tem, majd �tsz�r�m egy s�r� sz�r�n, hogy v�letlen�l sem maradjon benne sz�ra. (ezt a p�pet le is lehet fagyasztani t�lire) A p�pet feh�g�tom a k�v�nt mennyis�g�re, �s �jra felteszem forrni. Egy csipet s�t, �s tetsz�s szerinti cukrot teszek bele. M�g a leves forr, addig fel�t�k egy toj�st, teszek bele egy ev�kan�lnyi cukrot, �s ezzel szinte habosra verem a toj�st, majd egy dl-nyi tejjel felengedem, elkeverem, �s egy-k�t ev�kan�lnyi liszttel sim�ra keverem. Ezzel a kever�kkel s�r�tem be a levest. Folyamatos kavargat�s mellett csurgatom bele. Majd fejenk�nt k�t toj�st bele�t�k, de nagyon �vatosan, hogy a toj�sok egyben maradjanak, �s egy k�t percig nem kavarom meg a levest. Ennyi id� alatt a toj�sok egybef�nek, ez a bet�tje a levesnek. Majd leveszem a t�zr�l, �s ha m�r nem forr, akkor �zes�tem m�g 10 %-os ecettel. �gy egy kellemes �des-savany� levest kapok. Hidegen a legfinomabb!!! Sokan a s�sk�t zs�ron fonnyasztj�k meg, de �n ezt az elj�r�st az�rt tal�ltam ki, mert �gy  felesleges  a zs�r, ami ugye rengeteg kal�ria. Amint �szrevehett�tek, pr�b�lom a felesleges kal�ri�kat kivenni a kaj�kb�l, �s m�g �gy is nagyon fincsi kaj�kat lehet k�sz�teni. Minden a f�szerez�sen m�lik, amit a k�stol�ssal mindenki maga tud alak�tani.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 21:31 - #21

Marcsika! �n a t�szt�t mindig egy nagyobb t�lban szoktam begy�rni, �gy nem fut sz�jjel a toj�s. Az �n t�szt�m receptje a k�vetkez�: 1kg finom liszt, 1/2 kg r�tesliszt, egy csipet s�. Ezt j�l �sszekeverem, mert ha van benne r�tesliszt, akkor sokkal k�nnyebb lesz vele dolgozni, �s a toj�s s�rg�j�nak a szine gy�ny�r� s�rga marad, nem feketedik be. Teh�t ehhez a mennyis�g� liszthez �n 14db k�zepes nagys�g� toj�st teszek, �s egy toj�snyi vizet. Hirtelen �sszegy�rom, majd egy kicsit pihentetem a cip�z�s el�tt, persze letakarva. �n ebb�l 6 cip�t szoktam csin�lni, �s �n tiszta zs�rral k�rbekenem a cip�kat. Ebb�l azt�n mindenf�le sz�raz t�szt�t lehet csin�lni, lebbencset, kis kock�t, nagy kock�t, sz�les met�ltet, c�rna met�ltet, csig�t, eperlevelet, spagettit, csak a kedvemt�l, �s a fant�zi�mt�l f�gg, hogy �ppen mi lesz bel�le. Sz�tter�tve a tiszta ter�t�n sz�r�tom, m�g csak cs�rg�s nem lesz. V�szonzacsk�ban, vagy szalv�t�val b�lelt dobozokban t�rolom a felhaszn�l�sig. Vigy�zat, mert ez a t�szta, mivel tiszta toj�sos, nagyon szapora, teh�t j�l megn�, de soha nem �zik el, nem lehet t�lf�zni.

zoe	El�zm�ny | 2008.04.17. 19:46 - #20

Nagyon j�k ezek a receptek, sokat ki is �rtam k�z�l�k. Szerintem ezt a t�m�t is tegy�tek be balra a receptlist�k k�z� ha lehet, hogy aki bej�n, egyb�l szembet�nj�n neki, hogy ilyen is van. �n is csak onnan tudom hogy itt van, hogy sz�ltatok.

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 19:20 - #19

Egyszerû, 4 toj�sos t�szta h�zilag gy�rva Hozz�val�k: 1 kg finomliszt, 4 toj�s, kb. 2 dl v�z, 2 csapott evõkan�l s�, 2 evõkan�l olaj. Egy nagy gy�r�t�bl�t felteszek a munkaasztalra. (Ha nincs t�bla, a munkaasztalt elõsz�r j�l le kell mosni, lesz�r�tani, majd eg�szen sz�razra t�r�lni.) A lisztet egy nagy kupacba, a gy�r�t�bla k�zep�be �nt�m. A kupac tetej�be m�lyed�st v�jok, amelybe beleteszem az elõzõleg egyenk�nt, k�l�n ed�nybe fel�t�tt �s felvert toj�sokat, a s�t �s a v�z fel�t. Apr�nk�nt az eg�szet �sszemorzsolom, �s gy�r� mozdulatokkal, egy sz�les peng�jû k�ssel �lland�an a kupac k�r� terelve a sz�tfut� folyad�kos lisztet, �sszegy�rom-�sszegy�m�sz�l�m. A megmaradt vizet csak apr�nk�nt, sz�ks�g szerint adom hozz�, nehogy l�gyra siker�lj�n a t�szta. (A toj�s nagys�g�t�l f�gg, hogy pontosan mennyi v�z kell bele.) A t�szt�t n�gy egyforma cip�ba osztom, �s addig gy�rom, am�g sz�p sima, rugalmas, egybef�ggõ fel�lete nem lesz. Az olajjal mind a n�gy cip� tetej�t kenõtollal bekenem, majd konyharuh�val letakarom, �s 20 percig �llni hagyom. Ezut�n a gy�r�t�bl�t belisztezem, �s a felhaszn�l�st�l f�ggõen v�konyra vagy vastagabbra ny�jtom ki a t�szt�t: a met�ltnek val�t f�l mm vastagra, a csusz�nak val�t enn�l is v�konyabbra. Ezut�n n�h�ny percig hagyom szikkadni a t�szt�t (de csak 5-7 percig, k�l�nben �sszesz�rad �s t�rik, nem lehet sz�pen felv�gni), majd meglisztezem az eg�sz fel�let�t, �s r�bor�tom a m�sik t�sztalapot. Nagyobb cs�kokra met�lem, ezut�n ism�t belisztezem, hogy ne ragadjanak �ssze a t�sztacs�kok. A t�bb, egym�sra rakott t�sztalevelet kock�kra vagy met�ltre v�gom, de a csusz�nak val�t k�zzel, f�lteny�rnyi darabokra, szab�lytalan alakzatokban t�pkedem.   A felv�gott t�szt�t sz�tszedem �s a deszk�n sz�tter�tem, majd a felhaszn�l�st�l f�ggõen vagy azonnal s�s v�zben kifõz�m, vagy pedig megsz�r�tom, �s v�szonzacsk�ban felakasztva, hûv�s �s szellõs helyen t�rolom. A levesbet�tnek val� t�szt�t kiz�r�lag toj�ssal, v�z n�lk�l kell k�sz�teni. 6 toj�sos t�szt�hoz a liszt minden kilogrammj�hoz 6 toj�s, kb. 1 dl v�z �s 2 evõkan�l s� sz�ks�ges, a 8 toj�sos t�szt�hoz pedig a liszt minden kilogrammj�hoz 8 toj�s �s 2 evõkan�l s� kell, v�z n�lk�l.

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 19:14 - #18

Bors�p�rk�lt Hozz�val�k: 0,5 kg bors� 1 poh�r tejf�l petrezselyemz�ld s� paprika hagyma olaj Elk�sz�t�s:     A hagym�t apr�ra v�gjuk, olajon megpir�tjuk. Paprik�val sz�nes�tj�k. Hozz�adjuk a bors�t. Ha fagyasztott, kev�s v�zzel puh�ra fõzz�k, ha konzerv, a lev�t le�ntj�k, mert az m�r am�gy is puha. Felforr�s�tjuk, hozz�adjuk a poh�r tejf�lt az apr�ra v�gott petrezselyemz�ldet. �zl�s szerint s�zzuk �s kev�s lisztel besûrûs�tj�k. Nokedlivel t�lalva �zletes fõ�tel!

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 19:03 - #17

2 db toj�shoz adjunk kb. 1 dl vizet (csak a mennyis�g n�vel�se v�gett), egy te�skan�l grillf�szert (helyettes�thet� s�val, borssal illetve pirospaprik�val), egy f�l fej apr�ra v�gott v�r�shagym�t, �s annyi lisztet, hogy a galuska t�szt�j�t�l egy kicsit s�r�bb massz�t kapjunk. FIGYELEM! A liszt hozz�ad�sa k�zben folyamatosan keverj�k a massz�t, k�l�nben nagyon csom�s lehet!  Ezek ut�n kanalazzunk a massz�b�l forr� olajba egy kis adagot, �s s�ss�k aranybarn�ra mindk�t oldal�t. A fas�rtokat lehet enni ketchuppal, must�rral, majon�zzel, vagy b�rmi m�ssal, amit �pp megk�v�nunk. A massz�ba keverhet�nk g�psonk�t vagy p�rizsit is ak�r, ki hogy szereti. A fent le�rt adagb�l kb. 10 fas�rt k�sz�l.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 18:42 - #16

Rizses krumlileves (egyt�l �tel) Egy kil�nyi krumlit apr� kock�ra v�gok, �s felteszem f�ni kb. k�t liter v�zben. S�zom, teszek bele egy ty�kh�sleveskock�t, 3-4 mar�knyi rizst, �s zellerz�ldet b�s�gesen, apr�ra v�gva, 4-5 darab virslit karik�ra v�gva. M�g a leves f�, k�sz�tek egy kis r�nt�st. Ha k�sz a r�nt�s, leveszem a t�zr�l, teszek bele egy pici pirospaprik�t, �s egy poh�r tejfellel , �s hideg v�zzel sim�ra kavarom. Ha megf�tt a leves, ezt a s�r�tm�nyt belekeverem, m�g egyet forr, �s k�sz.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 18:33 - #15

Fojtott krumpli Ezt az �telt csak �jkrumplib�l szoktuk csin�lni, mert az m�g megf� a saj�t lev�ben is. Egy nagy csokor petrezselyem z�ldj�t apr�ra v�gok, majd olajon el kezdem pir�tani, vigy�zat, mert ez nagyon pattog, s�zom, borsozom, majd a megtiszt�tott �jkrumplit hirtelem beleforgatom, teszek m�g bele egy kis sz�l f�st�lt kolb�szt karik�ra v�gva, �s lefedve, lass� t�z�n megf�z�m. Nem szabad a fed�t emelgetni, mert a saj�t lev�ven f� meg, hisz nem tesz�nk hozz� vizet. Akkor lesz k�sz, mikor m�r hallod, hogy kezd s�lni. Uborkasal�t�val, vagy vegyes tavaszi sal�t�val nagyon finom. Nem elhanyagoland� t�ny, hogy nagyon gyorsan k�sz van.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 18:22 - #14

Nem r�g vettem ezt az �j h�svar�zst, szeretem kipr�b�lni az �j dolgokat. Val�ban finom lesz t�le a p�rk�lt. Ezen felbuzd�lva, kip�b�ltam egy nagyon egyszer� kaj�ba is, amit szint�n a nagysz�leim gyakori �tele volt. Krumlis-nokedli Egyszer� paprik�s krumlit f�z�k, de b� l�vel, �s ebb�l a h�svar�zsb�l is tettem bele egy kan�llal. Majd mikor megf� a krumpli, egy toj�sb�l k�sz�lt nokedlit szaggatok bele. Nagyon j� �ze lett t�le. Ez egy egyszer� egyt�l �tel, ha nagyon s�r�re sikr�l, az sem baj, mert akkor meg egy kis savany�s�ggal lesz val�di finom!

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 17:47 - #13

Rakott fej A diszn�fejet megtiszt�tom, �s s�s fokhagym�s v�zben addig f�z�m m�g le nem v�lik a csontr�l. Majd kicsontozom, �s apr�ra v�gom a fejh�st. S�zom,  borsozom, meghintem pirospaprik�val. A f�z�v�zb�l kiveszem a fokhagym�t, �sszepasz�rozom,egy kev�s l�vel elkeverem, �s ezzel gy�rom �ssze a fejh�st, majd mikr�s ed�nyekbe gy�ny�sz�l�m, �gy hogy ne legyen k�zte levev�, �s h�t�be rakom. M�snap szeletelhet�. Ez gyakorlatilag olyan mint a diszn�sajt, csak nincs megf�st�lve. Ha sokat csin�lok, akkor le szoktam fagyasztani is egy-k�t dobozzal.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 17:25 - #12

R�ntott k�r�m A diszn� k�rm�t j�l megtiszt�tom, �s hossz�ban f�lbev�gva felteszem f�ni, s�zom, borsozom,  fokhagym�t, �s s�rgar�p�t is teszek m�g a f�z� v�zbe. Ezt j� sok�ig kell f�zni, eg�szen addig m�g a csontr�l le nem v�lik a h�s. Ekkor kiszedem a l�b�l, kicsontozom, majd a k�rm�ket rendesen kipan�rozom, �s hirtelen kis�t�m.  A k�r�m lev�b�l kiszedem a s�rgar�p�t, apr�ra v�gom, v�gok m�g hozz� 1-2 virslit, 1-2 kem�nyre f�tt toj�st, majd ezeket sz�pen elrendezem �zgerinc form�ba, de ha az nincs akkor j� egy hossz�k�s mikr�s ed�ny is.  Az ed�ny alj�ra m�g szoktam d�sz�t�sk�nt tenni egy k�t eg�sz petrezselyem z�ldet is. Majd a k�r�m f�z�lev�t r�sz�r�m, �s h�t�be teszem. M�snap egy pillanatra melegv�zbe m�rtom az ed�nyt, �s t�ny�rra bor�tom a tartalm�t. Ha j�l dolgoztunk, akkor gy�ny�r�en lehet szeletelni a vegyeskocsony�t. Pir�t�s keny�rrel nagyon finom!

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 17:09 - #11

Egyik �vben sok t�k�m, �s karal�b�m termett. Valahogy el kellett "adnom" a csal�domnak. Egyszer r�ntott t�k�t csin�ltam karal�b�f�zel�kkel, m�skor meg r�ntott karal�b�t t�kf�zel�kkel.  Nagyon fimon mindk�t vari�ci�. De k�nomban m�r kital�ltam a k�vetkez�t is: T�klep�ny Egy j� nagy f�z� t�k�t legyalultam, �s les�ztam egy kicsit. Mikor m�r a lev�t j�l kiengedte kicsavartam a lev�b�l, �s j� s�r� palacsinta t�szt�ba kevertem, amibe m�g egy k�v�skan�lnyi sz�dabikarb�n�t is tettem, hogy laz�tsa a t�szt�t. Majd mint a palacsint�t kis�t�ttem, csak egy kicsit vastagabbra k�sz�tettem. A kis�lt lep�nyeket megkentem baracklekv�rral, �s f�lbehajtva t�laltam. Hatalmas sikere volt, pl�ne a gyerkekn�l.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 16:59 - #10

Z�lds�g krokett Ez k�sz�lhet b�rmilyen z�lds�gb�l: s�rgar�pa, petrzselyem karal�b�, zeller, kelk�poszta, k�poszta, karfiol, krumpli. Lehet vegyesen is, �gy m�g finomabb. A z�lds�geket s�s v�zben j� puh�ra f�z�m, majd a lev�t lesz�r�m. Krumplinyom�val �sszet�r�m, �s teszek hozz� toj�st, s�t, borsot, paprik�t, fokhagym�t. (Ugyan�gy f�szerezem, mintha fasirtot k�sz�ten�k.) Teszek m�g bele zsemlemorzs�t, �s j�l �sszegy�rom. Kis rudakat form�zok bel�l�k, megforgatom zsemlemorzs�ba, �s hirtelen kis�t�m forr� olajban. B�rmilyen k�ret j� hozz�.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 16:47 - #9

Karal�b�s t�szta A megtiszt�tott karal�b�t lereszelem a t�sztareszel�, �s olajon egy pici cukorral pirosra s�t�m, majd megs�zom, �s borsozom. A kockat�szt�t kif�z�m, �s �sszekeverem a s�lt karal�b�val. Legal�bb olyan finom, mint a k�poszt�s t�szta.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 16:43 - #8

Karal�b� leves A karal�b�t nagyon apr� kock�kra v�gom, �s olajon megpir�tom, de teszek bele egy mokk�s kan�lnyi cukrot is, mikor pir�tom. Ett�l nagyon finom illata lesz! Mikor megpirult 1-2 kan�lnyi lisztet hintek r�, gyorsan elkeverem, �s fel�nt�m v�zzel, majd taszek bele 1-2 mar�knyi rizst, apr�ra v�gott petrezselyem z�ldet �s zeller z�ldet. S�zom, borsozom, �s s�r� kavargat�s mellett k�szre f�z�m. Ezt a legjobb feh�r karal�b�b�l k�sz�teni, mert az m�g v�letlen�l sem f�s.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 16:37 - #7

Reszeltt�szta-gomb�ta 1/2 kg lisztet, egy csipet s�val �s 4 toj�ssal �sszegy�runk. J� kem�ny legyen a t�szta, majd a t�sztareszel�n lereszelj�k, egy ter�t�n sz�radni hagyjuk egy kis ideig. 2-3 szem krumplit nagyon apr�ra �sszev�gunk, �s egy liternyi v�zben feltessz�k f�ni. S�zzuk borsozzuk, majd ha a krumpli megf�tt, beletessz�k a reszelt t�szt�t, �s gyakori kavargat�s mellett k�szre f�zz�k, ha kell, akkor m�g egy kis vizet lehet hozz� adni, hogy a t�szta is megf�j�n, de a lev�t is eligya.  T�k�rtoj�st, vagy esetleg tarajra v�gott s�lt szalonn�l, vagy s�lt virslit adunk hozz� felt�tnek.  Uborkasal�t�val meg egyenesen kit�n�.

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 15:13 - #6

Z�lds�ges tepsis burgonya         Hozz�val�k:  1 kg burgonya  450 g mirelit vegyes z�lds�g (bors�, kukorica, s�rgar�pa  stb.)  2 fej v�r�shagyma  3 ev�kan�l �tolaj  1 csapott ev�kan�l �telizesit�  3 dl viz                   A v�r�shagym�t �s a megtisztitott burgony�t kb. 3 mm  vastag karik�kra v�gjuk. A t�z�ll� ed�ny vagy a tepsi  alj�ra �ntj�k az olajat �s egy r�tegben beletessz�k a  v�r�shagym�t. A burgonyakarik�kat laza �tfed�sben  elkezdj�k berakni, k�zben az apr�z�lds�get k�z� sz�rjuk.  R�sz�rjuk az �telizesit�t, �tforgatjuk, majd r��ntj�k a  vizet. R�tessz�k a t�z�ll� t�lra a tetej�t, ha tepsiben  k�szitj�k, letakarjuk aluf�li�val. Kb.200 �C-on 50  percet s�tj�k, negyed�r�nk�nt �tforgatva. Ha a viz  nagyon elf�tt, p�tolhatjuk. Leve n�lk�l t�laljuk, a  f�szeres l� levesalapk�nt felhaszn�lhat�. Izl�s szerint  majon�zzel, hideg m�rt�ssal is le�nthetj�k.

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 15:12 - #5

Burgonyalep�ny          Hozz�val�k:   4 nagyobb, nyers burgonya,   3 p�pozott evokan�l liszt,   1 dl tej,   2 toj�s,   1 te�skan�l s�,   1 te�skan�l reszelt v�r�shagyma,   1 mokk�skan�l t�r�tt fekete bors,   3 evokan�l olaj,   plusz kev�s olaj a s�t�shez,   1 mokk�skan�l or�lt szerecsendi�-vir�g.                            A toj�sokat habosra verj�k, majd �sszekeverj�k a tejjel   �s a liszttel. Hozz�adjuk a reszelt v�r�shagym�t, a s�t,   a borsot �s a szerecsendi�-vir�got, valamint 3   evokan�lnyi olajat, ezut�n az eg�szet ism�t j�l   �sszekeverj�k. A massz�t 10 percig hagyjuk �llni. K�zben   a burgony�t megh�mozzuk, �s az almareszelo legdurv�bb   fok�n lereszelj�k. Azonnal beleforgatjuk a toj�sos   massz�ba, �s alaposan �sszekeverj�k. (A massz�nak a   szok�sos galuskat�szt�n�l kiss� kem�nyebbnek kell   lennie.) Teflon- vagy palacsintas�toben nagyon kev�s   olajat forr�s�tunk, amelyre evokan�llal adagolva, kis   halmokat rakunk. Az evokan�l dombor� fel�vel azonnal   sim�ra nyomkodjuk, �gy egyforma kis lep�nyk�ket kapunk.   Ha az als� fel�k sz�p pirosra megs�lt, lap�tkan�llal   �vatosan megford�tjuk, �s a m�sik fel�ket is megs�tj�k.   Meleg t�lra halmozzuk, �s tetsz�s szerinti sal�t�val   vagy savany�s�ggal k�n�ljuk. Mag�ba, fo�telk�nt   fogyaszthatjuk, de fele mennyis�gben k�sz�tve k�ret is   lehet m�rt�sos felt�t mell�, esetleg borkorcsoly�nak is   t�lalhat�.

Marcsika

El�zm�ny | 2008.04.17. 15:11 - #4

Feh�r burgonyaleves Hozz�val�k: f�l kg burgonya, 1 poh�r joghurt, 1 ev�kan�l liszt, 1 db bab�rlev�l, 1 te�skan�l s�, n�h�ny sz�l petrezselyem, vegeta. Elk�sz�t�se: A burgony�t megtiszt�tjuk �s kock�kra v�gjuk. Odatessz�k f�ni a bab�rlev�llel �s s�val, kb. 1 liter v�zben. Ek�zben a joghurtot sim�ra keverj�k a liszttel, hozz�adjuk a veget�t �s az apr�ra v�gott petrezselymet. Amikor a burgonya puh�ra f�tt, hozz�keverj�k a joghurtos lisztet �s �sszef�zz�k vele.

MIGY	El�zm�ny | 2008.04.17. 14:56 - #3

Toj�s pufi (ezt mi cig�nypecseny�nek h�vjuk, de az teljesen m�s) 4-5 toj�st fel�t�k, s�zom borsozom, �s teszek bele egy ev�kan�l z�lds�ges �zvar�zst, majd j�l felverem, hogy szinte habos legyen. Majd teszek bele zsemlemorsz�t, annyit, hogy m�g majdnem foly�s legyen. Egy kicsit �llni hagyom, hogy a morzsa felsz�vja a toj�st, �s forr� olajba, vagy zs�rba kis�t�m. Kan�llal szoktam fasirt nagys�g�akra adagolni k�zvetlen�l a zs�rad�kba, �s ott egy kicsit megnyomkodva laposakra form�zom. B�rmilyen f�zel�khez j� felt�tnek, h�s helyett.

[22-3] [2-1]