Emeletes �lvezet

Hozz�val�k:

1.r�teg: 4 toj�sb�l pisk�ta.  /kerek form�ban s�t�m/                                      

2.r�teg:20 dkg t�r�. 15 dkg porcukor, 2 dl tejsz�n, 1 cs.van�li�s cukor.                                                          

3. r�teg.2 cs.Aranka van�lia kr�mpor, 5 dl tej, 1 cs.van�lia cukor.                                                                         

4.r�teg:2 dl tejsz�n, 5 dkg porcukor.                                 

Elk�sz�t�se:                                                         

A 4 toj�sb�l pisk�t�t s�t�nk.A t�r�t �sszekeverem a porcukorral,a van�li�s cukorral,majd a habb� vert tejsz�nnel,�s r�kenem a kih�lt pisk�t�ra.Az Aranka kr�mport a tejjel elektromos habver�vel j� sok�ig keverem.Ezt a t�t�kr�m tetej�re sim�tom.A tejsz�nt felverema porcukorral �s a van�li�s kr�mre kenem.Csoki dar�t sz�rok a tetej�re.H�t�be teszem t�lal�sig.                                                                    

Holland Pisk�ta

Elk�sz�t�s:            

A margarint, a cukrot, a van�li�scukrot �s a citromh�jat habver�vel vagy k�zi kever�vel addig keverj�k, am�g a cukor fel nem old�dik. Egym�s ut�n belekeverj�k a toj�sokat �s 4 ev�kan�l vizet, majd az eg�szet habosra felverj�k.A lisztet �s a s�t�port �sszekeverj�k, beleszit�ljuk a margarinos-toj�sos massz�ba, majd elkeverj�k. A s�t�lapot margarinnal kikenj�k, a t�szt�t bele�ntj�k. A 175-200 �C fokra el�meleg�tett s�t�ben, 12-15 percig s�tj�k.A s�tem�nyt a s�t�s ut�n k�zvetlen�l kb. 5 cm-es nagys�g� n�gyzetekre v�gjuk �s h�lni hagyjuk. R�csot helyez�nk a s�tem�nyre, megsz�rjuk porcukorral, majd a r�csot �vatosan leemelj�k.                              

Vaniliakr�mes kaka�s szelet

Hozz�val�k

A t�szt�hoz: 60dkg liszt,1/2 te�skan�l sz�dabikarb�na,1 csipet s�,15 dkg margarin,15 dkg porcukor,2 db toj�s,5 dkg kaka�,2 dl tej. A kr�mhez:8 dl tej,3 csomag van�li�s cukor,15 dkg liszt,25 dkg margarin,25 dkg porcukor.

Elk�sz�t�se

A 60dkg lisztet �sszedolgozzuk a sz�dabikarb�n�val, csipetnyi s�val, margarinnal, porcukorral, eg�sz toj�sokkal, kaka�val �s 2 dl tejjel. A kapott t�szt�t n�gy egyenl� r�szre osztjuk, �s lisztezett deszk�n kiny�jtjuk.A lapokat olajjal kikent tepsire helyezz�k �s 180 fokos s�t�ben egyenk�nt megs�tj�k. A kr�mhez felforraljuk a 8 dl tejet a porcukorral, a van�li�s cukorral. A lisztetelkeverj�k kev�s forr� tejjel, �s a t�bbi �zes�tett tejhez adjuk. N�h�ny percig �lland� keverget�s mellett f�zz�k,hogy s�r� massz�t kapjunk. Egy kever�t�lban kikeverj�k a margarint 25dkg porcukorral, �s apr�nk�nt hozz�adjuk a kih�lt lisztes massz�t. A lapokat ezzel a kr�mmel r�tegezz�k, �s legal�bb 3-4 �r�ra a h�t�be helyezzuk. Porcukorral meghintve t�laljuk.

K�kusz szelet

Hozz�val�k

8 db toj�s, 8 kan�l langyos v�z, 40dkg cukor,2 ev�kan�l kaka�, 25 dkg liszt, 1/2 csomag s�t�por.

T�ltel�k

4 dl tej, 4 p�pozott kan�l liszt, 20 dkg r�ma, 20 dkg cukor, 5 dkg k�kusz reszel�k.

Elk�sz�t�s

8 toj�ss�rg�j�t, langyos v�zzel, �s cukorral kikeverj�k. Hozz�adjuk a 2 kan�l kaka�t, a s�t�porral elkevert lisztet. �vatossan belekeverj�k, a 8 toj�sfeh�rj�b�l felvert habot. S�t�pap�rral b�lel tepsibe �ntj�k, �s el�meleg�tett s�t�ben/170 fokon/25-30 percig s�tj�k.A kr�mhez felforraljuk a tejet,folyamatos keverget�ssel bele szit�ljuk a 4 kan�l lisztet,s�r�re f�zz�k,kih�tj�k. A r�m�t 20 dkg cukorral habosra kever�nk,�s hozz�adjuk a kih�lt massz�t,�s az 5 dkg k�kusz reszel�ket,�sszekeverj�k,�s a kett� v�gott t�szt�t megt�ltj�k a kr�mmel. Tetej�re csoki �ntetett k�sz�t�nk.

Kata szelet

Hozz�val�k

Hozz�val�k a t�szt�hoz:15 dkg zs�r,15 dkg cukor,50 dkg liszt,1 csomag s�t�por,3 toj�ss�rg�ja,kev�s tej.
Kr�m hozz�val�i:2 ev�kan�l lekv�r,2 ev�kan�l kaka�,2 rum aroma,10dkg porcukor,10 dkg rama.
Tetej�re:3toj�sfeh�rje,20 dkg cukor,csokireszel�k.

Elk�sz�t�s

A 15 dkg zs�rt 3 toj�ss�rg�val 1 csomag s�t�porral �s 15dkg cukorral kikever�nk,50 dkg lisztet adunk hozz� �s annyi tejjel �sszedolgozzuk hogy k�nnyen ny�jthat� legyen.3 lapot s�t�nk bel�le.
Kr�m:Az egyik lapot �sszet�rj�k apr�ra,�s kev�s van�li�s meleg tejbe �sztatjuk,azut�n hozz�adunk 2 ev�kan�l lekv�rt,2 kan�l kaka�t ,a 2 rumarom�t,a 10dkg porcukrot,10dkg ram�t,az eg�szet kikeverj�k �s megkenj�k a lapot.
Tetej�re:3 toj�sfeh�rj�t 20dkg cukorral g�z f�l�tt felverj�k.A t�szta tetej�re sim�tjuk,�s csokireszel�kkel megsz�rjuk.

K�v�s tekercs

Hozz�val�k

A t�szt�hoz:
2 dl lef�z�tt k�v� (cukor n�lk�l), 1 ev�kan�l rum,6 dkg kaka�por, 40 dkg h�ztart�si keksz, 3 dkg porcukor.
A kr�mhez:
15 dkg Rama s�t�margarin,3 dkg k�kuszreszel�k,9 dkg foly�kony m�z, 1 csomag van�li�s cukor, 6 dkg porcukor.

P�TTY�SKE

Hozz�val�k:

1kg keksz,1 rum aroma,1,5 r�ma,3 dl tej,2-3 ev�kan�l liszt, 20-30 dkg cukor.5 dkg kaka�.

Elk�sz�t�se: 35 perc altt

A kekszet apr� darabokra z�zuk/ny�jt�f�val/,�s meglocsoljuk rum arom�val. A tejet ,cukrot, kaka�t �s a lisztet �sszef�zz�k/kb 5 perc/ ekkor beletessz�k a margarint �s �jra felforraljuk. R��ntj�k a forr� kr�met a kekszre. Kib�lel�nk 3 �zgerinc form�t folpack-kal,beletessz�k a massz�t a form�ba,�s 1-2 �r�ra h�t�be tessz�k,szeletelj�k,�s t�laljuk.

119. Sonkatekercs.

1

/  kilogramm lisztet, mindezt kavard el j�l,

Kavarj le k�t kan�l vajat. Keverj bele hat toj�s s�rg�j�t, v�gy hozz�

4

v�gre a hat toj�s habb� vert feh�rj�t, s tedd vajjal kikent tepszibe. Kend el, hogy f�lujjnyi vastags�g� legyen s tedd

a s�tbe. Addig egy darab ftt sonk�t finomra meg kell v�gni �s egy darab sajtot megreszelni. Ha a t�szta f�lig

kis�lt, vedd ki a s�tbl, sz�rd r� a vagdalt sonk�t �s sajtot, locsold meg n�h�ny kan�l tejf�llel, tedd vissza a

s�tbe, hogy megs�lj�n. Ha megs�lt, sz�l�t hajtsd f�l k�ssel �s �gy sz�pen henger�tsd az eg�sz t�szt�t �ssze. A

tekercs tetej�t kend meg tejf�llel �s hintsd meg sajttal. Tedd m�g vissza egy p�r percig a s�tbe, s ha f�lt�lalod,

Baconos pog�csa

Hozz�val�k:

            50 dkg liszt

            10 dkg dar�lt bacon

            5 dkg Rama margarin

            15 dkg burgonya

            2,5 dl tej

            2,5 dkg �leszt�

            cukor, s�

A lisztet �sszekeverem a f�tt, �tt�rt burgony�val �s a s�val. K�zben a tejbe egy kev�s cukrot teszek, meglangyos�tom �s felfuttatom benne az �leszt�t, amihez adok 1-2 kan�l lisztet is. �sszekeverem a k�t r�szt, �s j�l �sszegy�rom. A bacont ledar�lom �s �sszekeverem a margarinnal. A t�szt�t kiny�jtom, r�kenem a baconos margarint �s hajtogatom. Pihentetem, �s �jra hajtogatom. Ezt 10 percenk�nt 3-szor megism�tlem. Kiny�jtom, tetej�t bevagdosom, kiszaggatom, toj�ssal megkenem �s 200 �C-os s�t�ben megs�t�m.