Csirkemájas saláta
A májat feldaraboljuk, majd kevés olajon, időnként megforgatva 5 perc alatt megsütjük. Sózzuk és borsozzuk. A salátát összetépkedjük, a lila hagymát vékony karikákra vágjuk.
A zöldségeket salátástálba tesszük, meglocsoljuk az öntettel, és rátesszük a pirított májat. Pirítós kenyérrel azonnal tálaljuk.

Öntet
Az öntet hozzávalóit habverővel simára keverjük.

Póréhagymás-tejszines tészta dagadóba rejtve

- 1 evőkanál étolaj
- fekete bors
- 1 kg dagadó
- 3 tojás
- 1 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyem zöld
- 1 szál póréhagyma
- 5 dkg vaj
- 1 só
- 20 dkg színes tészta

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lehűtjük. A póréhagymát először félbe, aztán hosszú csíkokra vagdossuk, a petrezselymet finomra aprítjuk. A tejszínt kikeverjük az egész tojásokkal, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a petrezselymet meg a póréhagymacsíkokat. Sózzuk, ízlés szerint megborsozzuk, majd összeforgatjuk a lecsepegtetett tésztával.
A dagadót felszúrjuk és besózzuk, majd megtöltjük a
tésztatöltelékkel. (Ha marad a tál alján a tejszínes-tojásos léből, azt is utána öntjük.)
A hús végét összetűzzük, és kiolajozott tepsibe tesszük.
Öntünk alá 1,5-2 dl vizet, lefóliázzuk, és a 160 fokos sütőben 60-70 perc alatt megpároljuk. Végül levesszük róla a fóliát, és egy kicsit megpirítjuk a tetejét. Petrezselymes párolt rizzsel vagy burgonyapürével és salátával tálaljuk.