Emeletes élvezet

Hozzávalók:

1.réteg: 4 tojásból piskóta.  /kerek formában sütőm/                                      

2.réteg:20 dkg túró. 15 dkg porcukor, 2 dl tejszín, 1 cs.vaníliás cukor.                                                          

3. réteg.2 cs.Aranka vanília krémpor, 5 dl tej, 1 cs.vanília cukor.                                                                         

4.réteg:2 dl tejszín, 5 dkg porcukor.                                 

Elkészítése:                                                         

A 4 tojásból piskótát sütünk.A túrót összekeverem a porcukorral,a vaníliás cukorral,majd a habbá vert tejszínnel,és rákenem a kihűlt piskótára.Az Aranka krémport a tejjel elektromos habverővel jó sokáig keverem.Ezt a tútókrém tetejére simítom.A tejszínt felverema porcukorral és a vaníliás krémre kenem.Csoki darát szórok a tetejére.Hűtőbe teszem tálalásig.                                                                    

Holland Piskóta

Elkészítés:            

A margarint, a cukrot, a vaníliáscukrot és a citromhéjat habverővel vagy kézi keverővel addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Egymás után belekeverjük a tojásokat és 4 evőkanál vizet, majd az egészet habosra felverjük.A lisztet és a sütőport összekeverjük, beleszitáljuk a margarinos-tojásos masszába, majd elkeverjük. A sütőlapot margarinnal kikenjük, a tésztát beleöntjük. A 175-200 °C fokra előmelegített sütőben, 12-15 percig sütjük.A süteményt a sütés után közvetlenül kb. 5 cm-es nagyságú négyzetekre vágjuk és hűlni hagyjuk. Rácsot helyezünk a süteményre, megszórjuk porcukorral, majd a rácsot óvatosan leemeljük.                              

Vaniliakrémes kakaós szelet

Hozzávalók

A tésztához: 60dkg liszt,1/2 teáskanál szódabikarbóna,1 csipet só,15 dkg margarin,15 dkg porcukor,2 db tojás,5 dkg kakaó,2 dl tej. A krémhez:8 dl tej,3 csomag vaníliás cukor,15 dkg liszt,25 dkg margarin,25 dkg porcukor.

Elkészítése

A 60dkg lisztet összedolgozzuk a szódabikarbónával, csipetnyi sóval, margarinnal, porcukorral, egész tojásokkal, kakaóval és 2 dl tejjel. A kapott tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk.A lapokat olajjal kikent tepsire helyezzük és 180 fokos sütőben egyenként megsütjük. A krémhez felforraljuk a 8 dl tejet a porcukorral, a vaníliás cukorral. A lisztetelkeverjük kevés forró tejjel, és a többi ízesített tejhez adjuk. Náhány percig állandó kevergetés mellett főzzük,hogy sűrű masszát kapjunk. Egy keverőtálban kikeverjük a margarint 25dkg porcukorral, és apránként hozzáadjuk a kihűlt lisztes masszát. A lapokat ezzel a krémmel rétegezzük, és legalább 3-4 órára a hűtőbe helyezzuk. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Kókusz szelet

Hozzávalók

8 db tojás, 8 kanál langyos víz, 40dkg cukor,2 evőkanál kakaó, 25 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor.

Töltelék

4 dl tej, 4 púpozott kanál liszt, 20 dkg ráma, 20 dkg cukor, 5 dkg kókusz reszelék.

Elkészítés

8 tojássárgáját, langyos vízzel, és cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a 2 kanál kakaót, a sütőporral elkevert lisztet. Óvatossan belekeverjük, a 8 tojásfehérjéből felvert habot. Sütőpapírral bélel tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben/170 fokon/25-30 percig sütjük.A krémhez felforraljuk a tejet,folyamatos kevergetéssel bele szitáljuk a 4 kanál lisztet,sűrűre főzzük,kihűtjük. A rámát 20 dkg cukorral habosra keverünk,és hozzáadjuk a kihűlt masszát,és az 5 dkg kókusz reszeléket,összekeverjük,és a ketté vágott tésztát megtöltjük a krémmel. Tetejére csoki öntetett készítünk.

Kata szelet

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:15 dkg zsír,15 dkg cukor,50 dkg liszt,1 csomag sütőpor,3 tojássárgája,kevés tej.
Krém hozzávalói:2 evőkanál lekvár,2 evőkanál kakaó,2 rum aroma,10dkg porcukor,10 dkg rama.
Tetejére:3tojásfehérje,20 dkg cukor,csokireszelék.

Elkészítés

A 15 dkg zsírt 3 tojássárgával 1 csomag sütőporral és 15dkg cukorral kikeverünk,50 dkg lisztet adunk hozzá és annyi tejjel összedolgozzuk hogy könnyen nyújtható legyen.3 lapot sütünk belőle.
Krém:Az egyik lapot összetörjük apróra,és kevés vaníliás meleg tejbe ásztatjuk,azután hozzáadunk 2 evőkanál lekvárt,2 kanál kakaót ,a 2 rumaromát,a 10dkg porcukrot,10dkg ramát,az egészet kikeverjük és megkenjük a lapot.
Tetejére:3 tojásfehérjét 20dkg cukorral gőz fölött felverjük.A tészta tetejére simítjuk,és csokireszelékkel megszórjuk.

Kávés tekercs

Hozzávalók

A tésztához:
2 dl lefőzött kávé (cukor nélkül), 1 evőkanál rum,6 dkg kakaópor, 40 dkg háztartási keksz, 3 dkg porcukor.
A krémhez:
15 dkg Rama sütőmargarin,3 dkg kókuszreszelék,9 dkg folyékony méz, 1 csomag vaníliás cukor, 6 dkg porcukor.

PÖTTYÖSKE

Hozzávalók:

1kg keksz,1 rum aroma,1,5 ráma,3 dl tej,2-3 evőkanál liszt, 20-30 dkg cukor.5 dkg kakaó.

Elkészítése: 35 perc altt

A kekszet apró darabokra zúzuk/nyújtófával/,és meglocsoljuk rum aromával. A tejet ,cukrot, kakaót és a lisztet ősszefőzzük/kb 5 perc/ ekkor beletesszük a margarint és újra felforraljuk. Ráöntjük a forró krémet a kekszre. Kibélelünk 3 őzgerinc formát folpack-kal,beletesszük a masszát a formába,és 1-2 órára hűtőbe tesszük,szeleteljük,és tálaljuk.

119. Sonkatekercs.

1

/  kilogramm lisztet, mindezt kavard el jól,

Kavarj le két kanál vajat. Keverj bele hat tojás sárgáját, végy hozzá

4

végre a hat tojás habbá vert fehérjét, s tedd vajjal kikent tepszibe. Kend el, hogy félujjnyi vastagságú legyen s tedd

a sütbe. Addig egy darab ftt sonkát finomra meg kell vágni és egy darab sajtot megreszelni. Ha a tészta félig

kisült, vedd ki a sütbl, szórd rá a vagdalt sonkát és sajtot, locsold meg néhány kanál tejföllel, tedd vissza a

sütbe, hogy megsüljön. Ha megsült, szélét hajtsd föl késsel és így szépen hengerítsd az egész tésztát össze. A

tekercs tetejét kend meg tejföllel és hintsd meg sajttal. Tedd még vissza egy pár percig a sütbe, s ha föltálalod,

Baconos pogácsa

Hozzávalók:

            50 dkg liszt

            10 dkg darált bacon

            5 dkg Rama margarin

            15 dkg burgonya

            2,5 dl tej

            2,5 dkg élesztő

            cukor, só

A lisztet összekeverem a főtt, áttört burgonyával és a sóval. Közben a tejbe egy kevés cukrot teszek, meglangyosítom és felfuttatom benne az élesztőt, amihez adok 1-2 kanál lisztet is. Összekeverem a két részt, és jól összegyúrom. A bacont ledarálom és összekeverem a margarinnal. A tésztát kinyújtom, rákenem a baconos margarint és hajtogatom. Pihentetem, és újra hajtogatom. Ezt 10 percenként 3-szor megismétlem. Kinyújtom, tetejét bevagdosom, kiszaggatom, tojással megkenem és 200 °C-os sütőben megsütöm.